Kartoffelpuffer mit Süßkartoffel
Dazu passt gut ein saure Sahne Dip und ein Salat.
Du brauchst:
(4 Portionen)
- 800g Kartoffeln
- 500g Süßkartoffeln
- 30g saure Sahne
- 45g Dinkelmehl
- 1 Ei
- Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und entweder reiben oder im Thermokocher häckseln (30 Sek auf Stufe 8, runterschieben und dann nochmal 5 Sek auf Stufe 8)
- Die Masse in eine Stoffwindel geben und ordentlich ausdrücken
- Dann saure Sahne, Ei und Dinkelmehl unterheben
- Mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken.
- In eine beschichtete Pfanne ausbacken, wenn möglich ohne Öl. Ansonsten ganz wenig.