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Kartoffelpuffer mit Süßkartoffel

Dazu passt gut ein saure Sahne Dip und ein Salat.

Du brauchst:
(4 Portionen)

  • 800g Kartoffeln
  • 500g Süßkartoffeln
  • 30g saure Sahne
  • 45g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Kartoffeln schälen und entweder reiben oder im Thermokocher häckseln (30 Sek auf Stufe 8, runterschieben und dann nochmal 5 Sek auf Stufe 8)
  • Die Masse in eine Stoffwindel geben und ordentlich ausdrücken
  • Dann saure Sahne, Ei und Dinkelmehl unterheben
  • Mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken.
  • In eine beschichtete Pfanne ausbacken, wenn möglich ohne Öl. Ansonsten ganz wenig.


 

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